For ille å kaste bort asparges skal kan brukes til suppe eller brygge

Som suppe eller buljong: Bruk også asparges skåler fornuftig
Den asparges sesongen gjør hjerte til mange hobby kokker slå raskere. Knapt noen andre grønnsaker er mer populære blant tyskerne. Fra de deilige barene kan du fremheve en rekke retter. Skallene og aspargesrester kan også brukes til aromatiske retter.

Asparges: deilig og veldig sunn
Endelig har aspargesongen begynt. Blant de tyske borgere er de edle grønnsakene ekstremt populære. Det er ikke bare deilig, men også sunt. For eksempel er asparges kreditert med en positiv effekt på nervesystemet, cellevekst (hud, hår) og fordøyelse. I tillegg inneholder grønnsakene en rekke verdifulle vitaminer (A, C, B1, B2 og E) samt mineraler og sporstoffer (jern, kalsium, kalium, kobber, magnesium, fosfor og sink). Helseeksperter anbefaler for eksempel de mest delikate grønnsaker for forstoppelse, galleblærer og leverproblemer, diabetes eller blæreproblemer. En ulempe: Aspargesforbruk fører til ujevn lukt.

Endelig har aspargesesongen startet i Tyskland. Skjellene og restene av grønnsakene kan brukes til deilig mat. (Bilde: karepa / fotolia.com)

Ikke kast skjell og rester
En klassiker i Tyskland er bissfest kokt asparges med smeltet smør. Vanligvis kommer til persille poteter og hollandaise saus. Det er mange enkle asparges oppskrifter på internett. Ifølge nyhetsbyrået dpa, ifølge forbrukerinformasjonstjenesten, kan også aromatiske retter bli laget av skinnene og ubrukte rester av asparges. Amatør kokker bør ikke kaste dem bort. For eksempel kan en bolle, en saus eller aspargesuppe bli laget av boller og asparges stilker. Eller du kan lage en brygge der den faktiske asparges koker senere, noe som gjør grønnsakerne til å smake spesielt aromatisk. Ifølge eksperterne bør boller og ender for kjøttbørsten først kokes i omtrent ti minutter med et klype sukker, salt og litt smør. Deretter fjern de faste delene og legg de skarpe aspargespydene inn i buljongen for å lage mat. (Ad)