Sukker sammensetning fremmer utviklingen av sivilisasjonssykdommer

Fedme, Diabetes og Co: Sukrose sammensetning fremmer livsstilssykdommer

Det har lenge vært kjent at høyt sukkerinntak fører til helseproblemer som fedme og diabetes. På den ene siden er innholdet av høyt kalori ansvarlig for dette; Imidlertid viser vitenskapelige studier at sukrose, uansett kroppsvekt på grunn av sammensetningen, har en ugunstig innflytelse på visse metabolske prosesser.

Flere og flere tyskere er for fete

I Tyskland lever flere og mer overvektige mennesker. Mange barn og ungdom er altfor fete. Helseeksperter advarer gjentatte ganger mot å undervurdere risikoen for å være overvektig. Fedme er den sterkeste risikofaktoren for utvikling av type 2 diabetes: Ca. 80-90 prosent av mennesker i Tyskland med type 2 diabetes er også overvektige.

Sukkerholdige matvarer og drikkevarer er ofte årsaken til fedme og diabetes. Dette er ikke bare det høye kaloriinnholdet som er ansvarlig, men også sammensetningen av sukrose. (Bilde: Sebastian Studio / fotolia.com)

Sukker diett fremmer overvekt og diabetes

Sukkerholdige matvarer og drikkbare kaloribomber som brus er ofte årsaken til fedme. De fremmer også type 2 diabetes.

På den ene siden er innholdet av høyt kalori ansvarlig for dette, rapporterer tysk diabetesforening (DDG) i en uttalelse.

På den annen side vitenskapelige funn tyder på at sukrose også påvirkes uavhengig av kroppsvekten på grunn av sin sammensetning av fruktose og glukose visse metabolske prosesser ugunstig: Så fruktose stimulerer utvikling av fettlever for å.

I tynntarmen frigjør glukose hormonet GIP, som blant annet også er ansvarlig for utviklingen av fettlever og fremmer insulinresistens.

Fedme er den vanligste kroniske sykdommen i barndommen og ungdommen

I Tyskland er to av tre menn og en av to kvinner overvektige, like under et fjerdedel er enda overvektige, så alvorlig overvektige. 13 prosent av barna i Tyskland er overvektige, over seks prosent er overvektige. Det er mer enn dobbelt så mange som ti år siden.

I følge DDG har fedme blitt den vanligste kroniske sykdommen i barndommen og ungdomsårene.

Om lag ti prosent av svært adipose ungdommer har også en glukosetoleranseforstyrrelse. Forbindelsen mellom forbruket av sukkerholdige drikker som brus og fedme og type 2 diabetes er bekreftet i studier.

"Selv om den totale kalori-tellingen spiller hovedrollen i utviklingen av fedme, skyldes det at sammensetningen av sukker bidrar flere ganger, sier professor Dr. med. Med. Andreas H. F. Pfeiffer, leder for Department of Clinical Nutrition ved den tyske Institute of Human Nutrition (DIfE) Potsdam-Rehbrücke og leder av Division of Endocrinology, Diabetes and Nutrition, Charité Campus Benjamin Franklin / Charité Universitätsmedizin Berlin.

Frigivelse av et appetiserende hormon

Glukose frigir hormonet glukoseinnusert insulinotropt peptid (GIP) fra de såkalte K-cellene i den øvre tynntarmen.

"Blant annet fører det til utvikling av fettlever og insulinresistens," forklarer professor Pfeiffer.

"Fordi GIP kontrollerer lipolyse på den ene siden i fettvev og sikrer at mindre fett kan brennes ut av butikkene etter et måltid. I tillegg styrer det blodstrømmen i tarmen, slik at blodet så effektivt som mulig kommer med sine næringsstoffer til lagringsorganer og ikke først avsettes som glykogen i leveren. "

I tillegg virker GIP på hjernen, hvor det øker frigjøringen av det appetittstimulerende hormon neuropeptidet Y (NPY). I tillegg forårsaker GIP også økt inerti.

"Økningen i vekt med utbruddet av overgangsalderen hos kvinner synes også å være relatert til hormonet GIP," sa professor Pfeiffer.

Fruktose metaboliseres under høyt energiforbruk

Omtrent halvparten av fruktose ekstraheres fra leveren og metaboliseres under høyt energiforbruk. Fruktose er en direkte stimulator for fettsyntese i leveren ved høyere doser.

"Dette bekreftes også i epidemiologiske studier hvor fettlever er nært knyttet til fruktoseforbruk. I nylig publiserte studier på barn kan det til og med vise seg at en kortsiktig restriksjon av fruktoseopptak fører til en rask forbedring av fettlever, forklarer professor Pfeiffer.

I tillegg stimulerer fruktose dannelsen av urinsyre. "Høye nivåer av urinsyre kan forårsake gikt og er forbundet med andre metabolske forstyrrelser som økt blodtrykk og insulinresistens."

På denne måten kan sukker på en spesiell måte fremme ulike aspekter av sivilisasjonelle metabolske sykdommer. (Ad)