Dele:
Second-Use Chicken Mensa-meny med spesiell kylling til dyrevelferd
Det tar bare fem sekunder, men det sjokkerte titusenvis av mennesker: I en video som er lagt ut på YouTube, kan du se at små kyllinger blir revet av maskinen. Disse og andre skudd av torturerte eller drepte dyr fører til at noen mennesker mister sin appetitt til kjøtt. Universitetet for veterinærmedisin Hannover har nå startet et prosjekt for mer dyrevelferd.
Skudd av crammed dyr
Ulike matskandaler de siste årene og bilder av krammede dyr i massestall har ødelagt appetitten til kjøtt for noen mennesker. Om lag ti prosent av tyskerne er flexitarians, slik at de midlertidig avstår kjøtt. Universitetet for veterinærmedisin (TiHo) Hannover vil gjøre mer for dyrevelferd. Som nyhetsbyrået dpa rapporterer, ønsker universitetet å forhindre den årlige makuleringen av millioner av mannlige kyllinger.
Tusen av millioner kyllinger er riflet
Ifølge informasjonen er den såkalte brukshønen fokus for prosjektet. Det sies at de kvinnelige dyrene i denne avlslinjen kan brukes som legg høner og hanene til kjøttproduksjon. Det var også vanlig før industrialisering av husdyrhold. Men for ca 50 år der i verpehøner avlshann kyllinger ingen nytte: Hvert år, om lag 45 millioner av dem bli makulert kort tid etter klekking. Ifølge forbundsregeringens vilje bør dette være over 2017.
Dyr som dyrefoder
I prosjektet i Niedersachsen hovedstad, sammenligner forskerne dobbeltkyllingen med en konvensjonell avlslinje på deres undervisnings- og forskningsvarer. Prosjektet TiHo og dets partnere finansieres av den føderale regjeringen med 1,8 millioner euro. Som dpa meldingen sier, har høner enten blitt avlet for å legge ekstra egg eller å spise mye kjøtt. "I høner avlet for eggproduksjon, hannene har ingen direkte fordel for forbrukeren, fordi de kan legge egg verken begynner eller nok kjøtt," sa TiHo president Gerhard Greif. "Det er derfor de blir drept kort tid etter klekking og brukt som dyrefôr."
Antibiotika i kyllingfett
Et håp for forskerne er at de langsommere voksende doble kyllingene har bedre forsvar og dermed er mindre utsatt for sykdom. Forbrukerne og dyrerettighetsaktivister har kritisert bruken av antibiotika i gødning i årevis. Ifølge forskning er fôrkyllinger gitt antibiotika hver fjerde dag. I tillegg vil dyrene i det nye prosjektet ikke bli kuttet av nebbene, slik det er vanlig hos legghøner, for å forhindre kannibalisme. "Det er viktig å få tilbakemelding fra forbrukerne," sier prosjektleder Silke Rautenschlein. Forskerne tok derfor Studentenwerk Hannover om bord. I ni kafeteriaer i Hannover vil roast kylling bli tilbudt av Forschungsgut i de kommende ukene, og cafeteria-besøkende vil bli spurt om deres inntrykk.
Kylling fra nytt prosjekt mye tyngre
Ifølge nyhetsbyrået slaktes kyllinger i konvensjonell fett etter ca 33 dager, men de første to kyllingene hadde 75 dager å vokse. Derfor er den halve stekt kylling også veier stolte 800 gram, med en kjøtt-innhold på 51 prosent, mens den standard halv hane tar 450 til 500 g på skalaen, men 65 prosent kjøttinnhold. "Det er et veldig eksklusivt dyr. Jeg ser sin fremtid som en stek kylling for hele familien, ikke nødvendigvis i en kantine, "sa lederen for Forschungsguts Ruthe, Christian Sürie.
Gjøre uten animalske produkter
For fjærfeindustrien virker kyllingen til å begynne med i begynnelsen mindre attraktiv, fordi høner legger færre og mindre egg og hanene må fettet lenger. Forskerne vil nå undersøke om forbrukere også vil betale høyere priser for mer dyrevelferd. Det er allerede et lignende initiativ i økologisk jordbruk kalt "Bruderhahn". For de som bryr seg om dyrets velferd, gjør de rett og slett uten dyreprodukter. Også for det skjer mye på tyske universiteter. Dyrevelferdsorganisasjonen Peta tildeler hvert år den vegan-vennlige kafeteriaen. I fjor endte Studentenwerke Augsburg, Berlin, Düsseldorf, München og fjorårets vinner Erlangen-Nürnberg i femte plass. (Ad)