Histamin Allergi - Årsaker, Symptomer og Terapi

Histaminintoleranse tegn, årsaker og behandling
Hvis du lider av histaminallergi, kan et balansert kosthold være en utfordring. Fordi noen matvarer som inneholder histamin som ingrediens - inkludert mange frukter og grønnsaker - forårsaker at de påvirker ekstreme fysiske forsvarsreaksjoner. Disse kan noen ganger være påminnet om helt forskjellige allergier eller til og med helt forskjellige kliniske bilder.

innhold

• definisjon
• Histamin i kostholdet som hovedårsak
• Histamin i plante- og dyrefôr
• Disse matvarene kan forstyrre histamin-sammenbrudd
• Mangelsymptomer og nedsatt enzymaktivitet
• Medisiner og andre trigger stimuli
• Symptomer på histaminallergi
• Diagnose i histaminose
• Terapi med histaminallergi
• Tips for et histaminfattig kosthold:
• Endring av vaner
• Naturopatisk behandling
• Narkotika terapi

definisjon

Begrepet "histaminallergi" er faktisk litt misvisende. Riktig ville være den offisielle, medisinske sikt histamin intoleranse (Histaminosis) Fordi selv om forsvarsreaksjoner av kroppen i denne sykdommen utløses av matredienser, er dette ikke en matallergi i sann sans. I motsetning til "ekte" allergier, som utløses av mis- eller overreaksjoner av immunsystemet mot visse allergener, er en inkompatibilitet med histamin mer sannsynlig på grunn av et enzymmangel. I detalj er disse enzymene diaminoxidase (DAO) og / eller Histamin N-metyltransferase (HNMT), som er ansvarlig for nedbryting av histamin i kroppen.

Det trenger ikke å være histaminallergi. En test kan oppdage allergier. Bilde: Gerhard Seybert-fotolia

Finn ut mer:

I tilfelle av histaminose er det ikke nødvendigvis en mangel på begge enzymer.

Den er ansvarlig for nedbrytningen av histamin enzymene er kjent for medisinsk som biogene aminer, fordi de ved eliminering av molekyler (Dekarboksylering) kommer fra aminosyrer. Mens diaminoxidase gjør det for det ekstracellulære (foregår utenfor cellen) Histamin-N-metyltransferase er ansvarlig for intracellulær sammenbrudd av histamin (finner sted inne i cellen) Histamin degradering. Men hvis det er mangel på ett eller begge enzymer, forblir histaminet i og rundt cellevevet, noe som forårsaker at organismen reagerer med allergi-lignende symptomer.

DAO og HNMT dannes i tarmene, i nyrene og i morkaken. Det siste produksjonsstedet er av særlig interesse fordi histaminose ofte avtar midlertidig hos gravide kvinner. Imidlertid sprer histaminallergi vanligvis etter graviditet, eller plasentavstøtning. Det kan gjettes som midlertidig kan løse økt produksjon av histamin enzymer forløpet av sykdommen, i det minste på kort sikt.

Snakker om kvinner:

En god 80% av alle pasienter med histaminose er middelaldrende kvinner, som viser en klar seksuell akkumulering. En internasjonal studie mistenker blant annet hormonelle særegenheter av det kvinnelige kjønn.

Årsaker til kroppens overreaksjon finnes i histaminintoleranse i selve histaminens rolle. Stoffet forekommer naturlig naturlig i kroppen og tar over mange funksjoner, inkludert:

• • Fortynning av blodkarene
  • Fungerer som vevshormon
  • Messenger substans for inflammatoriske reaksjoner
  • Forsvar av immunsystemet
  • Regulering av magesyreproduksjon
  • Regulering av sleep-wake rytmen
  • Regulering av følelsen av sult
  • Signal linje i sentralnervesystemet

Det er ikke vanskelig å se at en forstyrret histaminbalanse raskt kan kaste kroppen inn i kaos. I denne forbindelse forårsaker overskytende av histamin som er tilstede i histaminose, primært overdrevne forsvars- og inflammatoriske reaksjoner, som faktisk utgjør en allergisk reaksjon. Et godt eksempel på dette er sykdommen som er typisk elveblest (Urticaria). Den irriterende hudreaksjonen tar ikke navnet sitt fra stikknettet forgjeves, for som ved å berøre dette medisinske planten, forårsaker elvebløter også kløende røde hvite på huden.

Det er interessant å merke seg at de stikkende nettene også forårsaker at histaminrike stikkende hår av planten er ansvarlig for hudreaksjonen. Lignende histaminbelastninger er også forskjellige insektgiftstoffer, som for eksempel bier. En situasjon som igjen sterkt antyder allergi mot naturlige stoffer i histaminose. Noen andre allergi-lignende symptomer på histaminintoleranse inkluderer diaré, allergi-lignende forkjølelse, pustevansker, astmatiske anfall, høyt blodtrykk og hjertebanken. Les mer om dette i vår seksjon om symptomer på histaminallergi.

Histamin i kostholdet som hovedårsak

Som nevnt tidligere, skjuler histamin i mange matvarer er histamin. På den ene siden kan naturlige matvarer som er rikt på aminosyrer, enkelt identifiseres som et biprodukt av molekylær nedbrytning. Men også ferdige produkter stikk takket være relevante tilsetningsstoffer og konserveringsmidler som ikke er histamin.

Blodkolleksjon med histaminintoleranse kan hjelpe til med diagnosen. Bilde: ghazii-fotolia

Histamin i plante- og dyrefôr

På området plantefôr er rekkevidden av histaminrike produkter også overraskende stor. Det er ofte feil å tenke på andre matintoleranser som soya eller mutterallergi når første tegn på histaminose oppstår. Dette er ikke overraskende, fordi spesielt soya og frokostblandinger kan forårsake allergiske eller allergiske symptomer på grunn av andre ingredienser. For å minimere eller i det minste forklare risikoen for forvirring, her er en oversikt over histaminrike frukter, grønnsaker og frokostblandinger:

• avokado
• erter
• jordbær
• Soyabønner og soyaprodukter (for eksempel tofu)
• spinat
• Tomater og tomatprodukter (f.eks. ketchup eller tomatpasta)
• valnøtter
• hvete produkter

Når det kommer til animalsk mat, når det gjelder histaminallergi, unngå rå kjøtt som kyllingbryst eller biff. Rå fisk og sjømat som laks og blåskjell inneholder imidlertid betydelige mengder histamin. Videre nevnes animalske produkter som kyllingegg, kumelk og ost. Med spesielt ost er det et annet aspekt av ernæring som spiller en viktig rolle når det gjelder histamininnholdet i matvarer gjæring. Jo lenger en ost forfaller under gjæring, desto høyere er histamininnholdet. Spesielt kritisk i denne sammenheng er svært lange modne harde oster som parmesan eller Emmentaler.

Fermentert og konserves er spesielt forrædersk

I utgangspunktet forårsaker pasienter med histaminintoleranse nesten alle gjærede matproblemer. I løpet av fermenteringsprosessen blir aminosyrehistidin ofte omdannet til histamin, noe som ytterligere øker det allerede eksisterende histamininnholdet i visse matvarer. Særlig produkter som Fermenteringen ble utført ved tilsetning av eddik eller melkesyre, slik tilfellet er for eksempel med sennep, baren, pickles og andre pickles har, på grunn av sin spesielle produksjonsprosessen er høy i histamin.

Dette gjelder også alkoholholdige drikker som øl eller rødvin, som også produseres ved gjæring eller gjæring. Øl viser også tendensen til gjær og gjærprodukter å frigjøre mer histamin gjennom gjæring. Av denne grunn er gjærholdige bakevarer som hvitbrød eller stollen ikke helt sikre for pasienter med eksisterende histaminallergi. Det er også røkt kjøttprodukter som tørket kjøtt, salami, skinke eller røkt fisk.

Konserverte matvarer bør også behandles med forsiktighet hvis eksisterende histaminintoleranse, hvis ikke eliminert helt. Fordi konserveringsmidler, for eksempel i hermetikk og ferdigretter (for eksempel hermetisert tunfisk eller hermetisert grønnsaker) gi også produktene et høyt histamininnhold.

Disse matvarene kan forstyrre histamin-sammenbrudd

Kroppens histamin er normalt fanget i forskjellige celletyper som mastceller, epidermier og slimhindeceller, og nervecellene. Hvis frigjøring av histamin er nødvendig, for eksempel hvis et fremmedlegeme oppdages, brøt boblene (Vesikler) Disse cellene frigjøres og en stor mengde histamin frigjøres. Denne prosessen er faktisk kjent fra allergier der histamin er involvert som et antistoff. Imidlertid er det nå kjent at ikke bare allergener, men også andre prosesser i kroppen kan provosere et unaturlig høyt nivå av histamin. Dette omfatter matvarer som ananas, belgfrukter, papaya, kakao og sitrusfrukter, som langsom nedbryting av histamin i kroppen, enten ved å blokkere enzymet reseptorene, eller som såkalte histaminfrigjør favoriserer en øket frigjøring av histamin.

I denne sammenheng nevnes den doble effekten av alkohol. I tillegg til det faktum at alkoholholdige drikkevarer så som øl og vin allerede bidra med en betydelig mengde av histamin i legemet med, alkohol er også en såkalt DAO blokkere som hemmer aktiviteten til diaminoksidase i legemet, noe som reduserer dens histamin degradering.

Mangelsymptomer og nedsatt enzymaktivitet

Produksjonen og funksjonaliteten til diaminoksidase i kroppen kan påvirkes av mange helseproblemer. Å spille stressfaktorer for eksempel en viktig rolle i kroppens hormon og enzymproduksjon. Som et resultat kan stressfulle situasjoner, som angst, panikk og sjokk, forårsake forstyrrelser i DAO-budsjettet. På samme måte er hverdagsrelaterte metabolske forstyrrelser tenkelige som utløsende faktorer for histaminallergi.

Også sikkert tarmsykdom, inkludert cøliaki, ulcerøs kolitt og gastroenteritt kan ikke utelukkes som årsak til en enzymdannende lidelse. Foruten det også Vitamin og mineral mangler nevnt som mulige utløsere. Fordi i tillegg til tilsvarende enzymer krever organismen også visse næringsstoffer for nedbrytning av histamin, som sikrer enzymfunksjonaliteten. Disse såkalte hjelpestoffene omfatter primært vitamin C, vitamin B6 og kobber.

Medisiner og andre trigger stimuli

I tillegg til kjemiske stoffer som nikotin og alkohol, er visse medisiner også mistenkt for å utløse eller i det minste fremme histaminose. For eksempel er en inkompatibilitet av smertestillende og antirheumatiske midler som acetylsalisylsyre, diklofenak, indometracin og mefenaminsyre kjent. Videre gjelder noen muskelavslappende midler, kontrastmidler, antibiotika (f.eks. Metrodinazole), Astma, blodtrykk og hjerte medisiner som kompliserer for pasienter med histaminintoleranse. Usikret, men fortsatt diskutert, er fysiske stimuli som forkjølelse, varme, vind og friksjon, som anses som mulige utløsere.

Symptomer på histaminallergi

Fordi mange symptomer på histaminintoleranse feilaktig huske en ekte allergi, medisin taler også for en Pseudoalergie. Således kan sykdommen resultere i symptoma klager i luftveiene, slik som høysnue eller astma-liknende tungpustethet, kløe i huden og slimhinnene, for eksempel, lett forveksles med en pollenallergi. Fordøyelsesproblemer som diaré, magesmerter, kvalme og oppkast, minner snarere om matallergi. Selv sykdomsrelatert blodtrykk og hjerteklager er gjentatte ganger forbundet med allergier og kan derfor være misvisende.

Kløe på huden kan være en indikasjon på histaminallergi. (Bilde: Gina Sanders / fotolia.com)

I tillegg til disse påståtte allergiske symptomene, er det også noen symptomer som tydelig skiller histaminose fra andre allergier. Disse inkluderer for eksempel sykdoms-typiske nerveforstyrrelser og kognitive forstyrrelser. Fra svimmelhet og tretthet til nervøsitet, forvirring og søvnforstyrrelser, til alvorlige depresjon og migreneangrep, kan histaminintoleranse forårsake mange plager. Hos kvinner fører det økte histaminnivået også til økning i østrogenproduksjonen, noe som kan føre til at sykdomshendelsene ikke er i balanse. Samlet sett er følgende symptomer tenkelig i histaminose:

• luftveissymptomer

f.eks Astmasymptomer, generelle pusteproblemer, ondt i halsen, hodefeber, prippen / rennende nese

• fordøyelsesproblemer 

f.eks colicky magesmerter, oppblåsthet, diaré, magesmerter, halsbrann, forstoppelse, kvalme og oppkast

• hjerteproblemer

f.eks Høyt blodtrykk, lavt blodtrykk, rask hjertefrekvens, hjertearytmi

• Hud- og slimhinneirritasjon

f.eks Eksem, hud- og slimhinne rødhet, hovne slimhinner, kløe, utslett, inflammatorisk slimhinnen i blæren, urinrøret og de kvinnelige kjønnsorganer

• Vev og skjelettklager

f.eks Ødem (vannretensjon), beinmargsødem, leddsmerter

• Hode og nerveklager

f.eks Varmt blinker, hodepine, depresjon, migrene, nervøsitet, svimmelhet, forvirring, problemer med å konsentrere seg og sove, trøtthet og tretthet

• Mrs klager

f.eks forstyrret menstruasjonssyklus, vaginal betennelse

Finn ut mer: Histaminintoleranse fremmer tilsynelatende også utbruddet av sjøsykdom. Dette er nært knyttet til oppfatningen av balanse, som igjen understreker nedsattelse av det kognitive hjerneområdet i histaminose.

Diagnose i histaminose

Histaminintoleranse diagnostiseres i flere trinn. Først vil den behandlende legen gjennomføre et detaljert intervju med pasienten der eksisterende klager vil bli forespurt og eventuelle utløsende situasjoner vil bli avslørt. Imidlertid, som allerede angitt, er mange av symptomene relativt uspesifiserte og kan like godt indikere en allergi eller annen underliggende sykdom. Av denne grunn må en utelukkelsesdiagnose gjøres etter anamnese. Dette skjer på den ene siden via a provokasjonstest, i pasienten som skal testes for ulike allergener. Hvis allergiske reaksjoner mislykkes her, er histaminintoleranse sannsynlig.

Histaminosen selv kan dessverre ikke bestemmes av målrettet provokasjon, fordi konsentrerte mengder histamin forårsaker lett dødelige symptomer i histaminose. Legene angrer derfor til en mat Test tilbake. Dette gjøres i form av et 14-dagers, histaminfritt diett, i løpet av hvilket histamin, samt DAO verdier regelmessig av en blodprøve måles. I tillegg kan enkelte markører legges til (for eksempel vitamin- og kobberkonsentrasjon) også i urinprøve bestemme.

Terapi med histaminallergi

Behandling av histaminallergi er multi-level. Den berørte personen kan gjøre mange ting selv. Det handler primært om en reduksjon av histamininntak og utgivelse ved endringer i livsstil.

kosttilskudd endringer

Som nevnt ovenfor har dietten stor innvirkning på histaminkonsentrasjonen i kroppen. Pasienter med histaminintoleranse kan og bør derfor gjennomgå og endre kostholdet for histaminrike matvarer og histaminfrigjøringsmidler. Ved første øyekast ser det ut til at du ikke kan spise noe i fremtiden, bortsett fra utvalgte rå matvarer og umodifiserte matvarer. Men det trenger ikke å være.

Først og fremst avhenger det av mengden mat som forbrukes. Et stykke sjokolade eller litt parmesan på pastaen er vanligvis ingen grunn til bekymring her. På den annen side øker daglige frodige enheter av ugunstige matvarer permanent histaminutgang i organismen. Det er derfor viktig at måltider i summen er valgt histaminearm. Du bør også prøve å teste litt fordi noen histaminrike matvarer ofte tolereres bedre enn andre.

Tips for et histaminfattig kosthold:

• Med unntak av røkt eller konservert produkt, anses de fleste typer kjøtt og fisk som relativt lav i histamin. Ufarlig er ofte friske kjøtt (med unntak av biff og kyllingbryst) så vel som ferskfanget fisk, hvor laks heller skal ligge utenfor.
• For frukt og grønnsaker, selvfølgelig, relevant Histaminbeförderer som ananas, jordbær, belgfrukter, spinat og tomater bør unngås. Ellers kan berørte mennesker ta mot i valget av urte mat. Enten frukt som epler, aprikoser, bær, kirsebær, sitrus frukter som mango og melon eller tradisjonelle grønnsaker som agurk, poteter, kål, gresskar, purre, gulrøtter, rabarbra, salater og Spragel - utvalget av matvarer som er godt tolerert selv ved Histaminosis er, veldig stor her.
• Situasjonen ligner korn. Selv soya og hvete produkter med histaminintoleranse bør være mer fjernet fra kostholdet, slik at det er tonn alternativer, slik som spelt, Haferflocken-, hirse, lupin eller mais og ris produkter, de to sistnevnte som en forholdsregel testet bør være.
• For meieriprodukter anbefales det også en første testfase. Quark, yoghurt, myke og friske oster kan tolereres under visse omstendigheter. Alternativt er det melkesubstitutter som havre, kokos eller rismelk. Lupiner er en annen anbefaling her. Kornblandingen brukes nå til en rekke meieri og kjøttsubstitutter og anbefales ikke bare for vegetarianere og personer med laktose eller glutenintoleranse, men også for personer med histaminose.
• Kosttilskudd av tilstrekkelige mengder vitamin C, vitamin B6 og sink kan kreve kosttilskudd hvis histaminintoleranse er tilstede. Men her kan også gjøres på riktig mat valg normalt måte. Poteter, lamssalat, fullkornsprodukter, fersk fisk og alle typer kål, med unntak av surkål, anbefales for god vitamininntak. Med sink kan ting bli litt vanskeligere, så mange kilder til sink i kosten (som nøtter, hvete og biff), er uegnet for pasienter med histaminose. Solsikkefrø, mais og havre kan imidlertid i det minste støtte sinkbalansen til støtte for kosttilskudd.
• I tillegg til disse spesielle ernæringsmessige anbefalingene er det noen få andre triks for å hindre intoleransreaksjoner i histaminose. For eksempel må mat som har mange tilsetningsstoffer som smakforsterkere glutamat E 620 til E 625 ikke være på menyen. Ferdige produkter, så vel som brus og energidrikker, er derfor stort sett tabu. Videre, når du kjøper kjøtt og fisk, må du alltid sørge for at det er tilstrekkelig friskhet og i utgangspunktet fryse mat i stedet for å lagre eller varme det for å unngå uønskede gjæringsprosesser. Når du kjøper dagligvarer, er kjøligere poser, kjølere og en spesiell matintoleranse for rask innsamling av informasjon om histamininnholdet i enkelte matvarer et godt tips.

Endring av vaner

Stress og histamin er nært beslektet, fordi mye stress fører til økt histaminbelastning på kroppen. Av denne grunn er det viktig å vedta en stressfri livsstil som mulig. Selv om livet knapt kan oppnås uten stress, er det måter å gjøre hverdagen litt roligere og mer avslappet. Du kan starte med reduksjon av vanedannende og stimulerende stoffer, for eksempel alkohol, nikotin, kaffe og energidrikker. I tillegg tilbyr læring av avslappende tiltak som meditasjon eller yoga spesielle kurs. Pasienter med histaminintoleranse bør også gi tilstrekkelig og restorativ søvn. Hva med for eksempel en kveldslyd og aromritual for å forbedre din egen søvnhygiene?.

Naturopatisk behandling

På området urter og krydder må det tas hensyn til histaminose, dessverre. Det er en hel liste med krydderurter som ikke tolereres her fordi de anses Liberators. Disse inkluderer anis, chili, karri, eukalyptus, krydderbuljong (på grunn av smakforsterkere og konserveringsmidler), Muskat, nellik, paprika, pepper, peppermynte, sennep, kanel og krydderaus, f.eks. Soya, Tabasco eller fiskesaus. men er godt egnet for Histaminosis basilikum, dill, estragon, kamille, kardemomme, koriander, gurkemeie, spisskummen, ingefær, løpstikke, mynte, oregano, persille, rosmarin, safran, salvie, gressløk, timian, vanilje og einer. Urter kan brukes til metabolisme og immunforsterkende te eller krydderblandinger og lindre den urolige hormonbalansen.

Narkotika terapi

Spesielt uttalte histaminallergier med ekstreme symptomer kan trenge å bli behandlet med medisinering. Dette er tilfellet, for eksempel når en endring i kostholds- og livsstilsvaner viser bare moderat til ingen suksess, og symptomene fortsetter å være alvorlige. Til sammen er det 3 utgangspunkt for narkotikabehandlingen:

1. Lindring av allergi symptomer ved bruk av antihistaminer
Antihistaminer er medisiner som blokkerer de reseptorene som det frigjorte histaminet normalt ville legge på. Som et resultat, kan vevshormonet ikke lenger binde seg på disse stedene og utløse dets reaksjonskaskade. Typiske symptomer som kløe, rennende nese, magesmerter, diaré, rødhet, hodepine og vannretensjon er lindret på denne måten.

2. Kompensasjon av enzymmangel ved kosttilskudd
Enzymetaminoksidasen kan også leveres eksternt for å bygge bro over mangler. Studisituasjonen er imidlertid fortsatt mer enn tynn i dette henseende, og tilskudd er kun tilrådelig under medisinsk tilsyn.

3. Tilførsel av kofaktorer for å øke aktiviteten av diaminoksidase
DAO trenger vitamin B6 og vitamin C for å fungere godt. En tilførsel av disse to vitaminene på kosttilskudd er derfor å betraktes som nyttig i en histaminallergi.

Sykdommer av histaminallergi: Tarmsykdom, cøliaki, ulcerøs kolitt, enterogastritis, mangelsymptomer. (MA)
Spesialtilsyn: Barbara Schindewolf-Lensch (lege)