Listeriose - Årsaker, symptomer og terapi

I et svakt immunsystem kan utløses av en bakterie av slekten Listeria a listeriosis. Årsaken er for det meste forurenset mat og smittsomme sykdommer kan overføres fra dyr til menneske. Det tilhører de meldbare sykdommene.

innhold

• Listeria bakterier i animalske produkter
• risikogrupper
• Gravide kvinner som en spesiell risikogruppe
• Ingen klare symptomer
• behandling
• Forebygging betyr å spise riktig

Listeria bakterier i animalske produkter

I landbruket kan Listeria finnes på mange områder. De forekommer i fôr og i avføring og kan komme inn i sluttproduktene via matproduktproduksjon. Spesielt i

• rå kjøtt,
• rå melk,
• myk ost,
• Osteskall og
• røkt fisk,
• men også i salater og grønnsaker, når de har blitt befruktet med husdyrgjødsel,

Listeria kan være inkludert.

Mjuk ost, men også barken av ost kan være forurenset med den ansvarlige for listeriosis-bakterier av slekten Listeria. (Bilde: pilipphoto / fotolia.com)

Spesielt i jord og i avløpsvann eller i forurenset vann, så vel som i fôr og, som allerede nevnt, forekommer Listeria i mat. Så du kan teoretisk infisere noe frukt og grønnsaker, unntatt gulrøtter, tomater og epler, fordi stangbakteriene ikke kan holde seg bra på dem.

I kjøleskapet kan de multiplisere selv ved lav temperatur. Siden de ikke fører til å ødelegge maten, kan angrepet med listeriose-forårsaker bakterien Listeria monozytogenes ikke oppdages.

risikogrupper

Spesielt er personer som har immunforsvar svekket, utsatt for listeriose, inkludert

• eldre mennesker,
• gravid kvinne,
• HIV-pasienter,
• Alkoholister og
• diabetiker.

Spesielt gravide kvinner og personer med diagnostisert immundefekt bør unngå rå matvarer.

I Tyskland lider i gjennomsnitt 400 mennesker på listeriose hvert år, inkludert rundt 200 gravide kvinner. Noen ganger kommer i anlegg som barnehager og sykehjem gjennom matvarer som er forurenset av listeriose-bakterier med betydelige ansamlinger av Listerioserkrankungen, men dette er unntaket snarere.

Gravide kvinner som en spesiell risikogruppe

Fordi immunforsvaret endres under graviditet, er gravide kvinner utsatt for risiko for listeriose. Derfor anbefales gravide kvinner ikke å konsumere rå mat og ost, enn si konsumere rå kjøtt eller fiskeprodukter. Siden listeriosis gnagere bakterier kan overføres til det ufødte barnet via moderkaken, er medisinsk behandling sterkt anbefalt i tilfeller av mistanke om listeriose. I verste fall kan dette føre til abort eller til og med fødsel. Også hos en nyfødt kan listeriose føre til alvorlig sykdom eller død.

Ingen klare symptomer

Patogenene finnes i diagnosen, hovedsakelig i leveren, mandlene eller i fordøyelseskanalen. Forutsatt at en ikke tilhører en av risikogruppene, blir patogenet vanligvis eliminert med avføring. Patogenet kan da eksistere i mage-tarmkanalen og forårsake ingen åpenbar ubehag. Symptomene kan lignes på influensa og hudkontakt med forurenset mat kan føre til at pustler reagerer på huden. Diaré og oppkast kan også legges til symptomene. Nylige studier har vist at feber og allergiske reaksjoner også kan forekomme hos personer med intakt immunsystem etter inntak av Listeriosebakterien. Disse symptomene varer i ca to dager. Bakteriene elimineres med tarmene over en periode på flere måneder. Derfor, når det gjelder listeriose, er hygiene i sanitetsområdet av særlig betydning.

Hos mennesker med svært svekket immunforsvar kan listeriose føre til farlige følelser som meningitt eller blodforgiftning.

Listeriose utløses av stavformede bakterier av slekten Listeria (Bilde: Sagittaria / fotolia.com)

behandling

Når en listeriose bestemmes av legen ved anvendelse av en undersøkelse av spinalvæske, en vattpinne fra nesen, en krakk eller blodprøve, bør en to-ukers behandling med antibiotika igangsettes. Den relativt lange perioden er nødvendig for at alle listerier i kroppen skal bli drept.

Forebygging betyr å spise riktig

Personer med nedsatt immunforsvar på grunn av alder, sykdom eller graviditet bør unngå matvarer som kan være forurenset med Listeria. Salater skal vaskes grundig og mat, om mulig, oppvarmes til minst 45 ° C, da listeria kun er levedyktig ved temperaturer mellom -4 ° og 45 ° C. Med egnede matvarer kan dyp frysing bidra til å drepe Listeria.

For å unngå smitte bør særlig oppmerksomhet utføres under infeksjonstiden på Hygine. (fp, ok, oppdatert 14.05.2018)
Spesialtilsyn: Barbara Schindewolf-Lensch (lege)