Dele:
Utvikle sopp selv Instruksjoner og tips for soppdrift
Mushroom dyrking tilhører hagebruk. Denne praksisen sprer og dyrker spiselig sopp, høster og markedsfører dem. Av historiske årsaker ligger mushroom i sentrum av kommersiell soppkultivering.
innhold
- Mørke delikatesser til solkongen
- sopp hage
- Lys og mørk kultur
- underlag
- Dyrk sopp selv
- østerssopp
- Når er sopp modne??
- Voks sopp selv
- Voksende sopp ute: verktøy og viktige tips
Mørke delikatesser til solkongen
Louis XIV, solkongen, dyrket sopp i det 17. århundre. Disse ble ansett som en delikatesse, og felt- og engs sopp måtte samles opp. Den franske herskeren lar dem nå avle i mørke hvelv. Det var først i det 20. århundre at næringen begynte å dyrke sopp i store mengder. Dette serverte mørke haller, så vel som mine tunneler eller bombehyller fra verdenskrigen.
Svampen ble først dyrket i Frankrike i det 17. århundre og er fortsatt en av de mest kultiverte soppene over hele verden. (Bilde: Vladimir Gerasimov / fotolia.com) I Kina har shiitake sopp blitt dyrket i lang tid, og globaliseringen har spredt disse dyrkede soppene over hele verden. I Tyskland er mushinen med nesten 60.000 tonn langt foran, etterfulgt av shiitake og østers sopp med 500 tonn og sild med 200 tonn. Skogs sopp kan ikke dyrkes i dag til tross for mange forsøk.
sopp hage
Hittil har sjampinjørkere sjelden organisert seg i foreninger med superannuasjonsorganisasjoner, i Tyskland og Sveits, bare et dusin selskaper. Når det gjelder soppkultivering, er Tyskland "utviklingsland". Kina produserer 1,4 millioner tonn sopp hvert år, og USA produserer fortsatt 0,38 millioner tonn.
Lys og mørk kultur
Chanpignon er en typisk sopp for en mørk kultur, jo mindre lys blir det, jo bedre. De asiatiske soppene er imidlertid lette sopp.
underlag
Hver type sopp trenger et bestemt substrat (næringsmedium) for å vokse, både i naturen og i kulturen. Grunnlaget er for eksempel halm, sagflis eller flis. Disse kan også påvirke smaken av sopp.
Dette substratet må først "lat" for soppene å vokse. Det blir kontinuerlig vannet i flere dager, slik at dekomponeringen av materialet begynner. Deretter pasteuriserer sopphaggerne substratet slik at ingen uønskede organismer sprer seg.
I sopp er hvetekorn grunnlag, disse er inokulert med myceliet. Hvis mycelens korn er overgrodd, kaller vi dem mushroom-brød.
Når fruiting kroppen dannes, må temperaturen, fuktigheten, CO2-innholdet og mengden lys være riktig. I moderne selskaper, er disse forholdene skapt av klimamaskiner. Dette sikrer at det er mye sopp på en viss tid.
Ikke alle sopp vokser på hvert næringsmedium. Østers sopp frodas godt på halm, for eksempel. (Bilde: ermess / fotolia.com) Dyrk sopp selv
For å dyrke sopp selv, får de en sopphage i hagenhandel og gir passende substrat. Spesialbutikker tilbyr spesielle underlag med halm, bark-mulch eller korn. Men de trenger ikke nødvendigvis å kjøpe noe sånt: Spesielt de smakfulle urteplater trives utmerket på kaffeground.
For å gjøre dette, smuldre sjampinjonggryten i meget små biter og bland det med det tidligere tørkede kaffepulveret. Blandingen kommer inn i frøpotten, de dekker godt og sikrer at substratet forblir fuktig i ca 4 uker.
Etter to til fire uker har myceliet vokst gjennom substratet. Nå lokket av. Fruity bodies nå dukker opp i flere utbrudd. Alt i alt er et substrat av kaffegrunder nok til ca 6 avlinger.
østerssopp
Oste sopp er vanligvis hentet fra spesialistforhandlere som en fullt voksbar substratblokk. Oppbevar dem i et rom med fuktig luft. Det er best å slå på en forstøver hvis det er tilgjengelig, eller plasser en plastfolie på underlaget. Temperaturen skal være mellom 18 og 25 grader.
Når er sopp modne??
Hvis proppene blomstrer, utvikler frukten først til lufthullene. Hvis soppene er ca 8 til 11 tommer høye, kan du skru dem ut.
Ta stubben inn slik at ingen bakterier sprer seg. Etter ca. tre uker følger resten neste høst. Etter ca. fem avlinger blir substratet utlakket.
Voks sopp selv
De får også sopp som ferdige kulturer pluss en pose med dekksjord. De dekker underlaget i en tallerken med jorden og dekker det med plast. Alternativt er det også en treboks, som de er i tråd med folie. Nå hold alt fuktig ved 12 grader til 20 grader.
Dekk boksen med folie til den første utvekstformen på overflaten, de trenger raskt luft.
Når soppene er utviklet, kan du høste hver annen uke, i omtrent fem måneder.
Sopp kan dyrkes godt i din egen hage eller på balkongen. (Bilde: encierro / fotolia.com) Voksende sopp ute: verktøy og viktige tips
I hagen, kan hage eller balkong sopp bli trukket utmerket. Betingelsene er forskjellige for enkelte arter: Brune østers som østers sopp elsker baller av halm, som de vanner med vann i to dager i den senere våren. La ballen drible for en dag etterpå.
tips: Hvis du har en regnfat, legg alltid ballen inn fra forskjellige sider. Bruk en pinne til å bore hull med intervaller på 20 centimeter i halmen og sett inn soppgarden. Når halmballen er fylt med brød, dekk den med folie for å øke luftfuktigheten.
Hvis alt går bra, så etter fem til seks uker, blir balen gjennomvåt i soppflett på rundt 20-25 grader, og de kan høste opptil seks kilo sopp hver tredje uke.
De viktigste kildene til feil er: våthet, tørke og skadedyr. Halmen må være fuktig, men ikke våt. Vær derfor oppmerksom på et sted der det ikke er utsatt for regn eller brennende sol. På veldig varme dager spray balen bedre igjen. Disse er egnede
Druckluftsprühflaschen.
Du kan også bruke halmpellets som svulmer i en bøtte med vann, deretter blander bøssene, knytter alt sammen i plastposer og binder det opp. Imidlertid må det være noen lufthull slik at det hele ikke dør. De lagrer posene på ca 15 grader Celsius. Myceliet vises etter ca 3 uker. Ta nå plastfolien og legg voksende sopp på et lyst sted uten direkte sollys.
Egnet for denne metoden er lime sopp, Schopftintling, Rosa Seitling, Kräuterseitling, Braunkappe og østers sopp. (Dr. Utz Anhalt)